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早在1994 年，世界衛(wèi)生組織就將幽門螺桿菌列為引起胃癌的第1類致癌原。每年新發(fā)現(xiàn)的胃癌有近一半與幽門螺旋桿菌感染有關(guān)，幽門旋桿菌感染者患胃癌的危險(xiǎn)性增加兩三倍都不止。雖然感染了幽門螺旋桿菌，不一定會(huì)得胃癌。但研究證實(shí)，清除幽門螺旋桿菌，的確可以降低39%的胃癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

現(xiàn)在醫(yī)學(xué)普遍認(rèn)為，幽門螺桿菌喜在偏酸的環(huán)境中生存，它不會(huì)通過血液傳染、空氣傳染，但會(huì)通過食物和餐具傳播。

如果家中有一人有幽門螺桿菌感染，而且你們共用碗筷，那么就會(huì)增加幽門螺桿菌的傳播風(fēng)險(xiǎn)，大人小孩都不能幸免。

孩子易得手足口病

手足口病的傳播途徑多為感染者的鼻、咽分泌物或糞便。6歲以下的小孩子免疫功能低下，更容易因共用碗筷導(dǎo)致病毒交叉感染，所以家長(zhǎng)應(yīng)盡量讓他們餐具專用，不要讓小孩共用碗筷，也不要讓大人和小孩共用碗筷，家長(zhǎng)盡量不要嘴對(duì)嘴喂食。

感染部分病毒性肝炎

乙肝不會(huì)因?yàn)楣灿猛肟甓鴤鞑ィ?span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: 700; font-stretch: inherit; font-size: inherit; line-height: inherit; font-family: inherit; vertical-align: baseline; word-break: break-word;">但是甲肝和戊型肝炎傳播的主要途徑就是口口傳播。

病毒性肝炎病人因唾液中含肝炎病毒，正常人體的消化道粘膜往往都有一定的損傷。如正常人和患此類病毒性肝炎的人共用碗筷，就容易讓病毒經(jīng)由碗筷、杯子等傳染到自己身上。

所以，在家庭用餐或者外出聚餐中，最好使用專用餐具，并準(zhǔn)備一雙公筷夾菜，避免病毒傳染。

還有可能感染傷寒病

傷寒病也是由傷寒桿菌引起的急性消化道傳染病，主要也是以口口的方式傳播。

多數(shù)患者在治療過程中會(huì)出現(xiàn)痊愈后仍然攜帶病菌。造成這種病的傳播主要是就食衛(wèi)生狀況差，水源、食物受污染等情況。因此，傷寒病患者的個(gè)人生活用品，尤其是會(huì)與嘴唇接觸的，應(yīng)盡量與家人分開使用。

看到這里，知道“分筷制”以及準(zhǔn)備“公筷”的重要性了吧？如果外出吃飯，也最好用開水先燙碗筷，不能說絕對(duì)沒有細(xì)菌，但肯定會(huì)減少細(xì)菌，并將灰塵洗去。

選對(duì)筷子

讓你的生活離癌癥遠(yuǎn)一點(diǎn)

筷子的材質(zhì)有多種多樣，銀筷，木筷，竹筷，塑料筷，不銹鋼筷……幾乎都很常見�？曜悠鋵�(shí)就跟水杯一樣，材質(zhì)選不對(duì)，就會(huì)影響身體健康。

建議使用

無漆木筷、無漆竹筷

筷子要挑選天然材料制成的，比如無漆的竹筷和木筷，它們均滿足這個(gè)條件，于身體無害，具有綠色環(huán)保、重量輕、手感好、遇到高溫也不會(huì)變形等多種優(yōu)點(diǎn)，最重要的是價(jià)格便宜。

不過要提醒大家的是，木筷和竹筷質(zhì)地較軟，容易產(chǎn)生劃痕，如果清潔不徹底會(huì)容易藏匿細(xì)菌，所以平時(shí)使用時(shí)要更要注意清潔衛(wèi)生。

可以使用

銀筷、食品級(jí)別不銹鋼筷

之所以說可以使用，是因?yàn)樗鼈兓居谏眢w無害。銀作為餐具使用對(duì)人體無害，而且有殺菌作用，可以做成年人日常使用的餐具。而食品級(jí)別的不銹鋼筷也是較為健康的。

但這兩種材質(zhì)的筷子的共同缺點(diǎn)就是質(zhì)量太重，用起來手感不好，而且夾過熱的食物時(shí)容易燙到嘴唇。所以，如果你不在意這些問題，就可以選用它們。

不建議用

塑料筷、涂有彩漆的筷子

塑料筷子在超市中很常見，價(jià)格也十分便宜，但是這種筷子是塑料做的，受熱之后容易變形并產(chǎn)生有害物質(zhì)，知道這個(gè)，你以后還敢用嗎?

噴上彩漆的筷子猶如給筷子穿上了新衣，其實(shí)這種筷子也是中看不中用，因?yàn)橛行┩苛现泻兄亟饘俚任镔|(zhì)，會(huì)對(duì)身體帶來危害。除非，你能確保買的筷子是由天然無毒的漆料涂染而成。

常換筷子

可減少各種霉菌的產(chǎn)生

許多家庭一雙筷子短則用上一兩年，長(zhǎng)則四五年。人們普遍認(rèn)為,筷子沒壞就沒有必要換。其實(shí)筷子的使用期真的很短，最長(zhǎng)不能超過6個(gè)月。

筷子使用時(shí)間過長(zhǎng)，即便沒有經(jīng)歷過高溫的也容易變形，影響使用。其次，由于搓洗的過程會(huì)給筷子留下傷痕，筷子表面容易有微生物殘留。再者，家用筷子清洗后經(jīng)常不瀝干，容易產(chǎn)生各種霉菌，嚴(yán)重的會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素。黃曲霉毒素同樣已被世界衛(wèi)生組織列為一類致癌物，它可誘發(fā)肝癌。